uri's room* 心地よくて美味しい暮らし

寒い夜にサイコー！おすすめの鍋スープ！

私、寒い冬は大嫌いですが、

「冬よ！ありがとう！」

と思えるのは、ごはん作るとき。

だって鍋で良いからヽ(´▽｀)/

といっても我が家は、夏でも鍋するんだけど…

けど寒くなってきたから毎日のように堂々と鍋できるもんねー！！

　　

そんな我が家の定番の鍋といえば、

鶏つくね鍋やらもつ鍋やら赤辛鍋やらなんですけど…

家族に飽きられてしまったら一大事ですんで、

なるべくバリエーションを加えるようにしております…

で、最近お気に入りなのが、これ！

「軍鶏系地鶏だし塩鍋つゆ 」byヤマキ

塩鍋のつゆって色んな売ってるし、

自分で作ったりもするけれど…

このスープ以上に美味しいものに出会ったことない！！

このスープを食べて以来、

自分で作るの一切やめました。

とにかく…

感動的に美味しいんです。

鶏もも肉と、さらに鶏つくねを入れてるから鶏肉のだしも効いてると思うんだけど…

とにかく、

ビックリするぐらい美味しいんです！！

家族全員、感動しながら食べます。

あまりに美味しいからスープが取り合いになっちゃって…

鍋の後に雑炊にしたくても

なかなかスープが残らない！！

そんなこのスープ、

私はネットで買っています。

あちこちのスーパーで探しまくっているんですが、

私はスーパーで見かけたことは一度もありません(-公-　)

ネットで買った他の方のレビューを見ていても、

やはりスーパーで見かけることは少ないみたい。

私は

ここで買っていますが、普段は在庫があっても

お買い物マラソンの期間中は必ずと言っていいほど売り切れているので入手困難になります。

（他にも取り扱っている楽天ショップ、いくつかあります）

けど、ほんっとにほんっとに美味しいので、

塩鍋がお好きな方には一度試して頂きたい、

オススメのスープです。

そしてヤマキさん、

このスープずっと廃番にしないでねーー！！

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手抜きしたのにやたら豪華になった食卓ヽ(´▽｀)/

ある日の晩ごはん。

この日は仕事で疲れ果てて、

晩ごはんを頑張る気力がなくて手抜きした日です…

なのにやたら華やかな食卓ではないですか！！

出来るわ〜〜

私、出来るわ〜〜(#^.^#)

って！！

ノンノン！！

私の力ではない。

そ・れ・は〜

このお助けアイテムのおかげでーす！！

唐揚げの方は、

以前に記事にしました！！

→  『超楽チン！レンチンとは思えない絶品唐揚げに出会ったヽ(´▽｀)/』

ほんとにレンチンするだけ。

白髪ねぎと大葉を乗せて付属のタレを上から回しかけました。

けどネギや大葉のトッピングなくても、めっちゃくちゃ美味しい！！

これ、

ほんとにオススメ！！

あと、

これも家族みんな大好きなのでよくやります。

ラザニアヽ(´▽｀)/

この日「私が作った」と言えるのは…

野菜サラダと玉ねぎのスープとさつま芋のバター炒めだけ。

素敵な２つのメインディッシュのおかげで、

テンション上がる食卓になりましたヽ(´▽｀)/

あとはやっぱり…

お約束の…

器のおかげですね(´∀｀)

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温泉旅館の夕食気分をご家庭でヽ(´▽｀)/湯豆腐の季節がやってくる〜！

湯豆腐って…

たまにうちでもやります。

水に昆布いれただけの鍋に豆腐や野菜を適当に煮込んでポン酢で食べるっていう…

ただそれだけ。

ほとんど自己流の湯豆腐で、果たしてこれを湯豆腐と呼んでいいのかな？って思ってました。

そんな我が家、

ついに本格湯豆腐デビューヽ(´▽｀)/

嬉野温泉『和多屋別荘』の湯豆腐セットです。

嬉野温泉は九州では有名な高級温泉地でして、

中でも『和多屋別荘』は憧れの高級旅館。

豆腐、たれ、薬味、そして水の全てがセットになっております。

専用の温泉水に…

豆腐を適当な大きさに切って火にかけます。

豆腐ですから、あっという間に火が通る。

そしたらあっという間に豆腐の角が丸くなってきました。

いいね！

いいね！

食べごろだねヽ(´▽｀)/

専用の胡麻だれで頂きます。

めっちゃトロトロ！！

めっちゃ甘い！！

めっちゃ濃厚！！

えええーーーー

こ、これが本物の湯豆腐…

これまで湯豆腐だと思って食べていたものは何だったんだーーーー

大袈裟ではなく、衝撃的な美味しさです！！

でものんびり食べてたら、

鍋の豆腐はあっという間に溶けていき…

あっという間に豆乳スープになっていきました。

そしたら、

野菜とお肉を入れて豆乳鍋のスタートです〜

これがまた…

美味しいのなんのって！！

私、正直豆乳があんまり得意じゃないんですけど、

これは…

マジ美味！！

豆乳スープの力で、お肉も野菜もこんなに甘くなるの？！

食べる前は、

「ええーーー、今日の晩メシ、豆腐ぅーーー？(´Д` )」

て不満気だった中学生男子も、この鍋には大満足でした！！

〆は、

雑炊にしました。

器によそって、専用の胡麻だれをタラリとかけて頂きました(´∀｀)

最初から最後まで、

余すことなく豆腐を満喫。

大満足の食卓となりました〜

 

この湯豆腐は、またリピだな〜(´∀｀)

来客時のおもてなしにも良いし、

年末のお歳暮にも絶対喜ばれると思います！！

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これさえあれば和食上手！…そう、ねこぶだしヽ(´▽｀)/

最近、私はやたらブログの中で

「ねこぶだしが凄い凄い」

と言っているんですが…

繰り返し申し上げますが、私はねこぶだしの回し者ではありません。

ほんとに心から、このねこぶだしの信者なんですヽ(´▽｀)/

あまりに、ねこぶだしねこぶだし言っているので、

友達からよく

「で、どうやって使うん？」

て聞かれるんですが…

いつもの調味料に足しているだけなんです。

それだけで仕上がりの味が全然違うんです。

けど、あえて言うなら、

仕上げに醤油を入れる場面で、醤油を減らしてその分ねこぶだしを入れるってイメージかもしれません。

ある日の晩ごはん。

＊ 豚肉の生姜焼き

＊ アボカドとパプリカのサラダ

＊ 冷奴

＊ 里芋の煮物

＊ わかめとじゃこの酢の物

この日の里芋の煮物は…

茅乃舎だし、

ねこぶだし、

醤油（愛用、魔法のつゆ）

この３種類のみ（と、水）だけ使って煮込んだんですが…

料亭の味になったよ！！

※ この醤油（魔法のつゆ）が甘いので砂糖を使っていません。

普通の濃口醤油を使うときは、砂糖やみりんを入れた方が良いと思います。

そしてある時は…

煮豚。（ゆで卵と長葱も）

この時は、茅乃舎だし・ねこぶだし・濃口醤油・砂糖、酒で煮込みました。

隣のコンロでは…

卵と豆腐のスープ。

やはり茅乃舎だしとねこぶだしと魔法のつゆ。

はたまた、ある時は

チャーハン。

ここまで、ねこぶだしとウェイパーのみの味付け。

仕上げは、塩コショウと魔法のつゆ。

自分で言うのもなんですけど、

めっっちゃくちゃ美味しい！！

なんてことのないいつもの料理が、

ちょっとワンランク上の味に仕上がって…

「あらっ、私ってこんな料理上手やったっけ？」

と勘違いさせてくれる…(´∀｀)

素晴らしい調味料、様々！！

ねこぶだし…

買いだめヽ(´▽｀)/

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常備しておきたい、晩ごはんの強力助っ人ヽ(´▽｀)/ そして〜１１月からのドラマ「おっさんずラブ」

ストックの神様…

かしわ飯の素ヽ(´▽｀)/

こういうの…

ほんと、神と言って過言でははい…

炊きたてごはんに混ぜるだけ〜ヽ(´▽｀)/

神の力をお借りした晩ごはん！

＊ 鮭の黒胡椒ソテー

＊ ささみときゅうりの塩昆布あえ

＊ ほうれん草・もやし・ちくわの胡麻和え

＊ かしわ飯

＊ あさりの味噌汁

いつももつ鍋や牛すじ煮込みを買っているお気に入りショップ、

博多若杉の…

かしわ飯の素です。

九州のソウルフード！！

ごはん２合分に１袋。

レビューでは「甘め」「味が濃い」との意見が多かったのでどうかなぁと思いましたが、

私は逆に控えめで上品な味だと感じました。

（うちの家族がみんな濃い味好きだからかもしれない…）

残ったごはんはおにぎりにしました。

かしわ飯、冷めても美味しいからおにぎりで食べるのもこれまた楽しみのひとつ(´∀｀)

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さてさて、

とうとう情報公開されましたね！！

ドラマ「おっさんずラブ」

１１月２日（土）２３時１５分〜スタートヽ(´▽｀)/

田中圭と吉田鋼太郎の２人以外は、

キャスト一新！！

はるたんと黒澤部長は健在だけれど、天空不動産編とは全く違う別ストーリーになるようです。

牧のいない「おっさんずラブ」だなんて…（ ｉ _ ｉ ）て思ったけど、

もうあの世界はこれ以上いじって欲しくない気もするし

キャストもストーリーも全く別物、それはそれで良いかもしれないな〜

千葉雄大、全く違和感なさそうだしね(´∀｀)

この続編ドラマについては、

「おっさんずラブ」ファンの間では賛否両論のようですが〜…

私は、めっちゃ楽しみだおーーヽ(´▽｀)/

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人気グルメ！鶏の炭火たたきで食卓が華やかにヽ(´▽｀)/それから…ラーメンでデジャヴ。

ブロガーさん達の間で人気のグルメ

淡路どりの炭火たたき。

私は最近、初めて買いました(´∀｀)

冷凍状態で届きますので…

半解凍させて〜

スライスするだけ！

スモークの良い香りが漂います(´∀｀)

食べる前から、あっ、これ美味しいやつやねって分かりますね〜

このまま何もつけずに食べても充分に美味しい！！

とりあえず我が家は

オニオンスライスと一緒に盛り付けて、

柚子胡椒やわさびで頂きました。

間違いないヽ(´▽｀)/

鶏のたたき。

おつまみにも良いけど、我が家は家族みんな大好物なので立派なメインディッシュとなりました(´∀｀)

取り分け皿には…

最近記事にしたばかりの…

イッタラのガラスボウルが映えるね〜(´∀｀)

この日の食卓は、鶏のたたきがあったから、

他はたいしたものは作らなかったんだけど…

あー、なんかもったいない。

誰か誘って、飲み会にすれば良かったなって思いました。

これは今後もリピ決定ですね〜(´∀｀)

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さて。

ちょっと前の記事に、感動したラーメン屋さんのことを書きました。

とんこつラーメンの名店「来来（らいらい）」を…

普通に読めない息子…_:(´ཀ`」 ∠):

最近、デジャヴに出くわした！！

夜食を食べる、息子。

セブンで売ってる人気カップ麺。

あっという間に完食して…

「あーー！美味かった(´∀｀) とみでん！」

えーーー…

いや、

とみた、だよね。

多分…_:(´ཀ`」 ∠):

何故、わざわざ難しくする…_:(´ཀ`」 ∠):

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夏休みのお昼ごはん。冷凍庫の救世主！

長い長い夏休み…

特に子供がいるご家庭で多いお悩みのひとつ。

それはズバリ、

お昼ごはん_:(´ཀ`」 ∠):

我が家にも、食べ盛りの小学生＆中学生がおりますもので… 

毎年のことですが、この時期ほど給食のありがたさを痛感することはありません_:(´ཀ`」 ∠):

てことでーー

今年の夏休みは、

冷凍庫の救世主に来て頂きましたよヽ(´▽｀)/

こちらでーす！！

私、王将の炒飯が大好きなので、

炒飯…

を買うつもりだったんですけど…

ショップのサイトを色々見てたら、

やっぱ餃子も食べたくなってくるし…

そしたら、この

『裏ミラクルセット』

ってやつがめっちゃ良いやん！！と、

まんまと王将に踊らされる形になってしまったわけです。

餃子５０個と…

炒飯×６個。

ノーマルな炒飯の他に３種類の炒飯も食べられる(´∀｀)

じゃ、まず餃子から…

餃子パーティーだねー！

愛用ホットプレート。

その名も「どんとこい」

あーもー…

わかってはいましたが、

王将の餃子です。

で、

炒飯は〜

レンチンでオッケーなんですが、

「フライパンで炒めるとより美味しく頂けます」

って書いてあったから頑張ってフライパン使ってみた。

こちらもわかってはいましたが〜…

王将の炒飯です。

風呂上がりの男子中学生が、

小腹が空いて晩ごはんまでもたないと言うので、

食べさせてやった。

「うんまーーーーーーーッ！！」

そりゃそうでしょう。

けど…

「ぜんっぜん足りん。」

て言うと思った(-公-　)

１食分が微妙に少ないー。

男子には２パッケージで１食分だよ(-公-　)

けど、ケチケチ大事に食べたいと思います。

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てか…

もう、王将行かんでいいね。

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レンチン簡単！絶品トマトスパ！それから…うちの息子、もうすぐ部活引退です。

友達から絶品レシピを教えてもらったーヽ(´▽｀)/

簡単だから是非やってみてーとオススメされて、

早速トライしてみました。

これらの材料を全て…

耐熱容器にぶち込んで…

レンチン！！

ただ、それだけ！！

ものの１０分ほどで〜

完成しましたヽ(´▽｀)/

自分ひとりのお昼ごはんだから、

このまま食べたいとこだけど（それもお箸でね…）

一応、ブロガーなんで…

ちゃんと盛り付けて、クチポールのフォークで食べるよ！！

大好きな大葉をトッピングしました。

安く買えるようになったなぁ…_:(´ཀ`」 ∠):

友達が絶賛するの、うなずけました。

ほんとにめっちゃ美味しい！！

シンプルだけどバターやベーコンのおかげで、

めっちゃコクがあります。

そしてニンニクが良い仕事してるーヽ(´▽｀)/

スープまで１滴残さず綺麗に飲み干しました。

けど

この器には量が多すぎたねー！！

なみなみやん…

食べづらかった。

おとなしく耐熱容器のまま食べれば良かった。

しかしレンチンで作ったとはとても思えない本格的なパスタが出来ました！！

これはオススメヽ(´▽｀)/

レシピはこちら。→  『作りおき食堂 ＊ フレッシュトマトとベーコンのパスタ』

※ リンク許可、頂いています。

＊簡単レシピ＊美味しいおウチご飯

簡単！手抜きレシピ特集～楽して手料理♪

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さてさて…

うちの息子、中３。

毎日、部活漬けの日々を送っております。

帰宅するなり…

「腹へったーーー今日の晩メシ、なにーーーー」

毎日同じセリフ。

てか、

ちょっと待ったぁぁぁぁぁ！！

こっち来んなぁぁぁぁぁぁ！！

風呂場、直行ヾ(*｀Д´*)ﾉ"

部活引退まであとわずか。

この汚ったない靴下をゴシゴシ洗う日々も、

もうちょっとで終わりかと思うとそれもちょっと寂しかったりする。

そんな息子が、

「おかーさんー。俺の写真、撮って」

と言い出した。

いつも撮られるのめっちゃ嫌がるくせに珍しい。

どうしたことか？

あと数週間で試合があって（中体連）、

それをもって部活を引退するんですが…

なんと、最後の試合に向けて気合を入れるため

部活仲間みんなで坊主にすることにしたらしいΣ（ﾟдﾟlll）

てなわけで〜

みんな一斉に坊主！！

笑ったーーー！！

けど…

楽しいよねーー！！

青春だよねーー！！

うちの息子…

生まれてこのかた一度も坊主にしたことありませんでした。

それどころか男のくせに髪型にミリ単位でこだわってきたタイプ…

中学に入った時も、ほんとは野球部に入りたかったのに

坊主になるのが嫌で諦めたのです。

なので…

これは彼にとって、親の私たちもビックリのかなりの一大決心だったことでしょう。

てなわけで無事に坊主になったわけですが、

この期に及んでまだため息ばかりついて吹っ切れない様子。

朝、登校前に迎えに来てくれた友達（野球部）に慰めてもらっていました。ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`,、

私は面白くっていじりまくっているんですが、

そんな私に息子から、

「やめて！！傷口で塩を舐めるようなこと言わんで！！」

と言われました。

…なんか、違わん？(°_°)

なにはともあれ、

最後の試合、悔いなく頑張って欲しいですヽ(´▽｀)/

※ 本人に許可取って記事にしました。

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超楽チン！冷凍とは思えない絶品唐揚げに出会ったヽ(´▽｀)/

今どきの冷凍食品は凄いですね〜

ちょっと感動モノのこちら…

鶏のから揚げですヽ(´▽｀)/

↑こちらです。

私、冷食の唐揚げって…

下味と衣がついている状態で冷凍されてて、

それを凍ったまま揚げるだけ！

ていうのはたまに使うけど、

レンチンするだけ〜の唐揚げを美味しいと思ったことがない…

けど！！

とうとう出会ってしまった！！

ほんとに美味しい冷凍唐揚げに！！

チンして〜

これだけでも良いんだけど…

電磁波カットシートを貼っています。無地が欲しい…

うち、せっかく高級トースターがあるんでΣ(ﾉ∀｀)ﾍﾟｼｯ

さらにトースターで数分〜

冷凍庫から出して、ものの数分で…

完成ですヽ(´▽｀)/

あーーーー！！

この写真じゃ、美味しさを伝えづらいけど…

マジ美味！！

久々に唐揚げで感激しました。

冷凍でこのジューシーさは凄い！！

一晩かけて下味つけて、たった今、揚げました！！

みたいな唐揚げ！！

付属の香りだれをかけて食べたんですけど、

そのタレがまた美味しかった！！

この日は大皿ごはん。

＊ 鶏の唐揚げ

＊ ポテトサラダ

＊ グリーンサラダ

＊ 茶わん蒸し

家族全員、大絶賛のごはんでした！！

この唐揚げは、リピ決定ヽ(´▽｀)/

茶わん蒸しは茅乃舎の椎茸だしを使って作りました。

深い味わいになって美味しく出来ます(´∀｀)

わが家は、お吸い物もこの椎茸だしを使っています〜

オススメ！！

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鶏肉大好きヽ(´▽｀)/ お取り寄せグルメ！

今日は初っ端から…

晩ごはん。

＊ 手羽餃子

＊ アスパラガスのグリル

＊ ほうれん草とちくわの胡麻和え

＊ たけのこの土佐煮

＊ 味噌汁

メインディッシュの手羽餃子…

コレです！！

手羽餃子、

居酒屋でたまに食べるけど美味しいよねー(´∀｀)

解凍して、グリルパンで焼いただけ。

外側カリッ！

中身の餃子は具がたっぷり、めっっちゃジューシーで美味しかったー！

かなりボリューミーなので食べ応えあるよー！

愛用♡

ところで…

副菜にしたのはアスパラガスのグリル。

グリルパンを使ってオリーブオイルで焼いて、

塩こしょうをかけただけ。

で、仕上げに美味しいマヨネーズをかけたんですけど…

マヨネーズのかけ方、下手すぎやろ！

ブロガーとは思えないね_:(´ཀ`」 ∠):

そんなマヨネーズ…

ネットで評判になってたこれを使っています。

甘口だけど甘ったるい感じは全然なく、

コクがあってかなり美味しいヽ(´▽｀)/

お気に入りです〜

けど高級マヨだから…

仕上げの味付けとかにはこれ使うけど、

ポテトサラダとかには安いマヨネーズ使って、使い分けてます。

さてさて〜

手羽餃子は、実はついでに買ったもので…

ほんとに食べたかったのはコッチ！！

鶏肉の炊き込みごはん！！

↑コレ。

レビューの評価がすっごく高くて、

ずっと前から食べてみたかったんです。

けど送料がかかるから、

送料対策に、抱き合わせで手羽餃子を買ったのでした。

お米と一緒に、炊き込むだけ。

私は、人参・しめじ・油揚げも一緒に入れました。

ジューシーな鶏肉が、ゴロッゴロ入ってる！！

上品な味なんですけど、

鶏肉の存在感がかなりあるので物足りなさは全くない！！

家族全員、大絶賛でしたーヽ(´▽｀)/

＊ 鶏肉の炊き込みごはん

＊ 白身魚のムニエル

＊ りんごときゅうりのサラダ

＊ 茄子・アスパラ・筍の揚げ浸し

＊ いんげんとちくわの胡麻和え

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私の趣味のひとつでもある…(´∀｀)

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